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毛菜炒百叶
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炒
清淡
6人以上
<15分钟
普通
鸡毛菜择去黄叶,用清水浸泡半小时,再用清水反复冲洗干净;百叶切成细丝;热锅入油,油温后下鸡毛菜和百叶大火快速爆炒;调入盐、少许糖和鸡精,炒匀即可。
sunkang
创建于 2014-11-05
食材清单
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主料
豆腐皮
1张
辅料
鸡精
1g
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,它比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。鸡精由于是复合调味品,所以相对保质期为1-2年,而95%纯度味精保质期为3年。
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步骤
(合计 3 步)
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1.
鸡毛菜择去黄叶,用清水浸泡半小时,再用清水反复冲洗干净;
2.
百叶切成细丝;
3.
热锅入油,油温后下鸡毛菜和百叶大火快速爆炒;调入盐、少许糖和鸡精,炒匀即可。
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