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木耳奶白菜
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·
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炒
咸甜
1-2人
<30分钟
普通
奶白菜洗净,切成段。木耳泡发洗净,撕成小块。锅内放入猪油化开,放入葱炒香,放入奶白菜翻炒。
sunkang
创建于 2014-11-05
食材清单
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主料
小白菜
400g
辅料
植物油
适量
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此,植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多,碘值高于70。
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鸡精
适量
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,它比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。鸡精由于是复合调味品,所以相对保质期为1-2年,而95%纯度味精保质期为3年。
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细香葱
适量
细香葱是百合科,多年生植物,与洋葱有亲缘关系。耐寒;鳞茎小,白色,形长;叶薄,管状,成丛生长;花淡蓝色或淡紫色,球状繖形花序紧密而鲜豔,直立并高出叶丛,通常仅结少许种子。可用种子繁殖,但一般是把鳞茎分丛种植。可在阳光充足的窗台上种一花盆细香葱,这样便不断有小量叶片生出。叶可在齐土面处割下,用於调味,特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。
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步骤
(合计 8 步)
进入烹饪模式
1.
奶白菜洗净
2.
切成段
3.
木耳泡发洗净,撕成小块
4.
锅内放入猪油化开
5.
放入葱炒香
6.
放入奶白菜翻炒
7.
加入木耳翻炒
8.
调入盐和鸡精翻炒均匀即可
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