食材清单
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步骤 (合计 14 步)
1. 食材：黑鸡鱼（汕头叫法）。
2. 将姜片铺在整盘上。
3. 将鱼放在姜片上，再将姜丝铺在鱼身上。
4. 炒锅入住适量的清水，放入蒸架。
5. 盖锅盖，旺火煮开水。
6. 揭盖，放入鱼盘。
7. 盖锅盖，旺火蒸8分钟。
8. 关火，焖3分钟。
9. 揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水。
10. 撒上适量的葱丝。
11. 热油锅。
12. 见油冒烟。
13. 倒入鱼身上。
14. 倒入适量的生抽，即可上桌享用。
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