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蒜末苋菜
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炒
香草
1-2人
<15分钟
普通
苋菜用剪子处理,省力气,只要长叶子的茎,即要剪子右面部分。蒜切末。热锅冷油爆香蒜末。
sunkang
创建于 2015-01-01
食材清单
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主料
苋菜
500g
大蒜
适量
辅料
花生油
适量
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
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鸡精
适量
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,它比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。鸡精由于是复合调味品,所以相对保质期为1-2年,而95%纯度味精保质期为3年。
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步骤
(合计 6 步)
进入烹饪模式
1.
苋菜用剪子处理,省力气,只要长叶子的茎,即要剪子右面部分
2.
蒜切末
3.
热锅冷油爆香蒜末
4.
放入苋菜大火快速翻炒变色
5.
加入糖,盐,鸡粉调味
6.
装盘即可
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