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木瓜黄豆鲫鱼汤
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煲
咸甜
1-2人
1-2小时
普通
鲫鱼,木瓜,猪骨,黄豆,姜调料:盐,胡椒粉。黄豆放干锅里炒下 不需要炒熟 炒到听到噼里啪啦的声即可 或有点变色。
sunkang
创建于 2014-12-22
食材清单
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主料
鲫鱼
500g
排骨
150g
辅料
木瓜
适量
木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实,素有“百益果王”之称。与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。番木科木瓜是食用的,蔷薇科木瓜是木瓜药用。果实长圆形、卵形或洋梨形,成熟时果皮由绿变黄、橙黄色或红色。肉厚,肉质软滑,甜、有香味。
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大豆
适量
大豆又叫青仁乌豆、黄豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,和转基因豆,我国主产于东北地区。中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
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姜
适量
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
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步骤
(合计 3 步)
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1.
鲫鱼,木瓜,猪骨,黄豆,姜调料:盐,胡椒粉
2.
黄豆放干锅里炒下不需要炒熟炒到听到噼里啪啦的声即可或有点变色
3.
炒过的黄豆泡进水里,洗净
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