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排骨红枣莲子汤
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煮
咸鲜
1-2人
<15分钟
普通
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wangaoxue
创建于 2014-10-23
食材清单
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主料
猪大排
500g
辅料
莲子
适量
莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。莲子又称白莲、莲实、莲米、莲肉,莲,又称荷芙蓉、水芝。莲子在我国大部分地区均有出产,而以江西赣州、福建建宁的莲子最为上佳。在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是我国的特产之一。莲子有丰富的营养价值和食疗价值,是人们保健不可缺少的一种健康食物。
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桂圆
适量
龙眼,又称桂圆,常绿大乔木,树体高大。龙眼为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部,世界上有多个国家和地区栽培龙眼,如:泰国、印度尼西亚、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。桂圆益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
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味精
适量
味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用,也可用于汤和调味汁。是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。
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细香葱
适量
细香葱是百合科,多年生植物,与洋葱有亲缘关系。耐寒;鳞茎小,白色,形长;叶薄,管状,成丛生长;花淡蓝色或淡紫色,球状繖形花序紧密而鲜豔,直立并高出叶丛,通常仅结少许种子。可用种子繁殖,但一般是把鳞茎分丛种植。可在阳光充足的窗台上种一花盆细香葱,这样便不断有小量叶片生出。叶可在齐土面处割下,用於调味,特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。
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步骤
(合计 3 步)
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1.
排骨排骨用开水焯一下.莲子洗好备红枣备好0
2.
桂圆剥好备用.焯好的排骨和桂圆莲子一起放入电炖锅调至大火先,开后调至小火继续炖2小时
3.
炖好的汤再加盐味精调味盛碗味道
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