食材清单
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主料
猪大排
适量
苦瓜
适量
辅料
适量
步骤 (合计 10 步)
1. 绿豆提前一天晚上浸泡。
2. 骨头洗净后，入沸水中焯水。
3. 焯好水的骨头再次洗净，放入炖锅里，再倒入泡好洗净的绿豆。
4. 加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
5. 加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
6. 苦瓜洗净，去掉籽，切成块状。
7. 将苦瓜焯一下水。
8. 焯好水的苦瓜入凉水中。
9. 将滤好水的苦瓜倒入炖锅中，再继续炖20分钟即可。
10. 我们一般吃炖的菜菜，汤里是不加调味的，做一个蘸料直接蘸着吃，汤就喝白味的，如果不习惯，就自己加一些盐即可。
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