食材清单
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步骤 (合计 13 步)
1. 准备所需材料。
2. 木瓜去皮去籽洗净切成厚片。
3. 黄瓜洗净切成小手指长短。
4. 把黄瓜和木瓜混合一块。
5. 然后抓上一把粗盐,均匀的撒在木瓜和黄瓜上。
6. 再用手把盐和木瓜轻轻拌匀。
7. 均匀后让它腌制10分钟左右。
8. 白醋倒入锅内,加入冰糖。
9. 盖上锅盖煮沸。
10. 煮沸后关火,把冰糖拌至溶化,然后放凉。
11. 木瓜腌至出水,然后用凉开水冲洗一次。
12. 再捞起沥干水份。
13. 待糖醋汁完全凉却后,再放入沥干水分的木瓜,腌制3-4小时即可食用。
大师秘籍
1、木瓜不能切得太薄,太薄会变软,不爽口。糖醋汁一定放凉才可以放木瓜,以免把木瓜烫软。腌的时候可以放冰箱里,会变得更爽脆。
2、木瓜冲洗时,无须冲洗太久,过过水即可,洗久了会把盐份洗掉,会影响口感。盐用粗盐会比较好3.木瓜要用半生不熟的木瓜,太生会很硬,太熟会变软。
2、木瓜冲洗时,无须冲洗太久,过过水即可,洗久了会把盐份洗掉,会影响口感。盐用粗盐会比较好3.木瓜要用半生不熟的木瓜,太生会很硬,太熟会变软。
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