皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。
皮蛋豆腐
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单
皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。
zhengliming
创建于 2014-07-08
食材清单
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主料

皮蛋
1个
豆腐
500克

辅料

适量  
适量  
适量卷  
步骤 (合计 3 步)

1. 准备的皮蛋,去壳,刀对半切开,切成月牙状,再切成小粒。


2. 豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,将豆腐切成均匀的片,将豆腐码盘


3. 将切好的榨菜粒放在豆腐上,切好的皮蛋粒放到榨菜上,准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。


大师秘籍
1、豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,这样容易倒出完整的豆腐块。
2、淋上去的调味料可以按照自己的口味来调制。
3、在做好的豆腐皮蛋上撒上香菜,让菜肴更加的美味。
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