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鲜虾荠菜汤
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煮
咸鲜
1-2人
<15分钟
普通
鲜虾荠菜汤,是春天必喝的排毒瘦身汤!不仅美道鲜美,而且有很好的排毒瘦身功能。
wangjinli
创建于 2014-03-28
食材清单
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主料
虾
适量
辅料
荠菜
适量
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。荠菜的营养价值很高,食用的方法也是多种多样,其中最常见的就是做成拌菜或是生炒。荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。
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白胡椒
适量
白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。
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食盐
适量
食盐又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,不可或缺,也是烹饪中最常用的调味料。每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖“。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
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香油
适量
香油,又称芝麻油,它是从芝麻中提炼出来的,具有很特别的香味,所以称之为香油。香油按照榨取的方法,一般可分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为传统的工艺香油。香油的鉴别是有讲究的,用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。小磨香油香味醇厚、浓郁、独特。
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步骤
(合计 4 步)
进入烹饪模式
1.
荠菜洗净、大虾洗净去虾线备用
2.
锅中烧开水,放入大虾,加盐煮2分钟。
3.
再放入整棵荠菜,再次沸腾后立即关火。
4.
撒入白胡椒粉,淋上香油即可出锅。
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