食材清单
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步骤 (合计 4 步)
1. 准备好所需的所有原料。龙利鱼洗净沥干水份切丁,加料酒,盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。蒜切末备用。
2. 橙子对半切开,挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀,并抖去表面多余淀粉。鱼倒入烧热的油锅,炸至定型后捞出。
3. 锅内油重新烧至8成热,再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。锅内留底油烧热,倒入蒜末爆香后倒入橙汁,并加入糖炒匀。(糖的用量可根据口味适量调整)大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。
4. 成品。
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