椰蓉花朵面包的做法

食材清单

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主料

高筋面粉

250克

辅料

55克

5克

55克

60克

125克

5克

1克

40克

步骤 (合计 8 步)

进入烹饪模式

1. 先做馅料，把软化的黄油和鸡蛋，砂糖混合，搅打均匀。加入椰蓉。

2. 混合均匀，分成均等的8份。把除黄油以外的材料全部放入厨师机。

3. 启动和面程序，揉成扩展阶段放入黄油。揉成完全扩展阶段。

4. 发酵1.5至2倍大。发酵好的面团拿出排气，分成小份。

5. 包入馅料。收口向下，擀成小饼。

6. 用剪刀剪成花朵形状。把花瓣向一个方向拧一下。

7. 放到温暖湿润处第二次醒发。醒发好后表面刷上全蛋液。入预热180度的烤箱20分钟左右，表面上色即可。

8. 成品。

大师秘籍

1、花朵拧不好的话，到第10部剪好花瓣直接烤也很好看。烘烤时间和温度根据自家烤箱的温度自己调节一下。

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