核桃芝麻糊的做法

食材清单

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主料

核桃

100克

芝麻

100克

糯米粉

100克

辅料

白糖

适量

步骤 (合计 5 步)

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1. 黑芝麻和核桃仁清洗干净，分别放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香

2. 锅中不放油，将糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉变得微黄，即可盛出放凉备用

3. 将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，搅拌均匀

4. 依个人口味加入白糖，密封保存即可，喝的时候沸水冲开即可

5. 成品。

大师秘籍

1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香这步，要是生的，就必须放入烤箱或锅中焙熟，这样香味才能散发出来
2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊，不过对比粘米粉来说，糯米粉更细腻一些
3、糯米粉放锅中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水冲泡，想喝粘稠一点的，冲泡的时候先不急着搅拌，搁置一会再搅匀，非常粘稠（某人说勺子都粘住了）。

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