食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2. 热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味
3. 放入火锅底料块小火熬开
4. 放入葱姜蒜爆香
5. 放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6. 紧接着加入干豆腐丝翻炒
7. 加入小白菜
8. 中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来
9. 加入一勺酱油和半勺白糖
10. 开大火翻炒，撒入孜然粒
11. 最后加入一勺香油
12. 可以装盘了
大师秘籍
1、麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来
2、葱姜蒜切粗犷些，更能入味
3、火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量
4、个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可
2、葱姜蒜切粗犷些，更能入味
3、火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量
4、个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可
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