食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 油豆腐用温水洗净后,挤干水分
2. 放入滚水锅中烫1分钟后捞出,放入冷水中降温,挤干水分
3. 姜切大片,香葱打结,辣椒剪成段
4. 热锅少油爆香葱,姜,八角,花椒,辣椒
5. 放入油豆腐翻抄后放入生抽,老抽,糖,辣椒粉
6. 加入适量的水漫过油豆腐
7. 小火加盖焖煮入味,时间越长,味道越香
8. 加盖,小火至汤汁收干,淋入香油,加入适量的盐和鸡粉
9. 放凉后更好吃
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