说到糯米相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的食物，那么糯米有哪些营养价值及功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

糯米的介绍

糯米（英文名：GlutinousRice）是禾本科植物的种仁。在中国南边被称为糯米，而北方则多称为江米。糯米的色彩通常可分为赤色和白色，谷壳色彩可分为红、白两种。是家常常常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受咱们喜欢。逢年过节许多本地都有吃年糕的风俗，年糕即是由糯米粉制成的。一同，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的成效。对脾胃虚寒、胃口欠安、腹胀拉肚子有必定减轻效果。并且糯米有收涩效果，对尿频、盗汗有较好的食效果果。

食用糯米食物的时分不宜一次食用过多。由于糯米米质呈蜡白色，不通明或半通明状，吸水性和胀大性小，粘性大，难于消化。此外，假如是食用糯米食物，主张加热后再食用，由于不加热就食用，不光很硬，口感欠好，并且不宜消化。白叟、小孩或患者的肠胃相对较弱，在食用糯米食物的时分要慎用。糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，关于有糖尿病、体重过重或别的缓慢病如肾脏病、高血脂的人要留意食用的量。

糯米的养分价值

糯米是一种养分价值很高的谷物，现代科学研讨标明，糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，养分丰盛，为温补健壮品。可是其所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。

每100糯米富含下面的养分元素：

糯米的成效与效果

糯米香糯粘滑，是家常常常食用的粮食之一。并且糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补性的食材。但你晓得糯米的养分及成效都有哪些吗？下面与360知识网小编一同来了解一下吧。

1、糯米是一种温文的补养品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等效果。适用于脾胃虚寒所构成的的反胃、胃口削减、泄泻和气虚致使的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

2、糯米有收涩效果，对尿频、自汗有较好的食效果果。

3、糯米含钙高，有极好的补骨健齿的效果。

4、糯米是补养佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等效果。所以一些脾胃气虚、常常拉肚子的人吃了，能起到极好的医治效果，还能够减轻气虚所构成的使的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等表现。

5、糯米制成的酒，可用于补养健身和看病。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等成为“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的成效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的效果。糯米不光配药物酿酒，并且能够和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

糯米的适用人群

糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之成效，并且用糯米制成的年糕，元宵节吃的汤圆等等糯米食物，也十分的甘旨，可是并不是每自个都合适吃糯米的。下面让小编给咱们介绍一下糯米的适用人群吧。

1、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之成效。通常人群都能食用。

2、体虚自汗、盗汗、多汗、尿频、血虚、头晕目炫、脾虚拉肚子者能够将糯米作为辅佐食疗。

3、糯米是一种温文性的食物，合适肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米的食用忌讳

1、湿热痰火偏盛之人忌食糯米；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人也不主张食用糯米。

2、糯米柔黏，难以消化，因而，脾胃衰弱者和白叟、小孩或患者要慎吃糯米。

3、由糯米制成的食物，大多富含许多的糖分，因而，主张糖尿病患者不食或少食。